Pollo alle arance per l'AIRC

Come ogni anno torna puntuale nelle nostre piazze l'appuntamento con le "Arance della salute", il frutto scelto dall'Associazione Italiana per le Ricerca sul Cancro, come simbolo dell'alimentazione sana e protettiva.La Cucina Italiana, partner a favore di questa iniziativa, coinvolge anche noi blogger, invitandoci a realizzare una ricetta con questi favolosi agrumi.Con piacere lascio il mio contributo per diffondere questo messaggio positivo.

POLLO ALLE ARANCE
1 pollo
3 arance gialle
100 gr di olive nere
rosmarino
olio di oliva extravergine
sale e pepe
Taglia il pollo a pezzi, lavalo bene e fallo marinare per almeno 4 ore in una emulsione fatta con il succo filtrato di 2 arance, mezzo bicchiere di olio, una presa di sale e una macinata di pepe nero. 
Passato questo tempo, scola i pezzi di pollo e mettili in una teglia leggermente unta di olio, cercando di non sovrapporre i pezzi.Condisci con una presa di sale e bagna con la marinata, cui avrai aggiunto il succo dell'ultima aranciaMetti qualche rametto di rosmarino e le olive nere.Inforna a 180°C per circa 40 minuti, girando spesso i pezzi per una più omogenea doratura.Sforna il pollo, fallo riposare per qualche minuto e poi servilo a tavola.

NOTE:- Le arance si abbinano molto bene con il pollo, perché con il loro sapore agre, tende a sgrassarlo.

- Se preferisci una marinata meno dolce, ti consiglio di sostituire una arancia con il succo di 2 limoni. A me piace molto anche un po' più asprigna.- Le arance rosse tendono a colorare un po' la carne, quindi, in alternativa, puoi usare le arance a pasta gialla.
Voglio ricordarvi anche ad altre 2 ricette "ricche di vitamina C", sempre a sostegno di questa iniziativa!
POPPY SEED CITRUS CAKE
INSALATA CON FRAGOLE E ARANCE
Ricorda: Sabato 25 gennaio 2014, ventimila volontari e ricercatori, distribuiranno in duemila piazze oltre 330 mila reticelle  da 2,5 kg di arance rosse.Con un contributo minimo di 9 euro è possibile sostenere concretamente il lavoro dei ricercatori e portare a casa un iene di vitamine.Per accompagnare gli italiani ad adottare abitudini sane a tavola,  con le "arance della salute" viene distribuito lo speciale "Il cibo giusto per ogni età. Consigli per una sana alimentazione".