pollo alle carote con salsa al formaggio last minute
per cena ho preparato il pollo alle carote accompagnato da una salsa al formaggio deliziosa.Tutte le sere,o quasi, verso le sette e mezzo,si consuma nella mia cucina una vera battaglia contro il tempo.
La sfida è :
cucinare il più velocemente possibile un piatto che soddisfi tutti i palati .
Il marito vuole sapore,il bambino vuole l'intingolo e la salsina,io voglio preparare una ricetta veloce perchè ho fretta di chiudere il "ristorante" e godermi un' po di divano anche io !
Ecco quindi quello combino in cucina all'ultimo minuto :
Ingredienti:
4 fette di petto di pollo
2 carote grandi
prezzemolo
uno spicchio di cipolla
olio sale e pepe
per la salsa al formaggio
olio 2 cucchiai
farina 1 cucchiaio
latte
un etto di parmigiano grattato
emmentaler
brie
pollo alle carote con salsa al formaggio last minute
faccio saltare pollo e carote in padella su un soffritto veloce di cipolla ; mentre questo cuoceva mi dedico alla salsa.poco olio e farina in un pentolino sono le basi della besciamella last minute che preparo quando ho poco tempo;
a questa specie di roux aggiungo del latte freddo di frigo,perchè chi ha il tempo di scaldarlo ?Mescolo immediatamente con la frusta, aggiungo i formaggi e lascio cuocere ancora qualche minuto.
Appena il pollo e le carote sono pronte condisco con sale e pepe e preparo il piatto da portata:
un cucchiaio di salsa come base sulla quale appoggio il mio pollo e carote.
E dopo il meritato divano!