Pollo con Peperoni

Buon Martedì a Tutti.

Nell'ultimo post mi ero sfogata dicendo che ultimamente niente mi va bene, ma mi sembra che piano, piano le cose stanno andando per il verso giusto. Il tempo a volte sistema tutte le cose.
E per mia grande sorpresa, ho aperto la mail del blog e ho trovato ben due mail di persone che seguono il blog in modo silenzioso. Mi hanno scritto cose molto carine e mi hanno fatto benissimo.
Ci da' la carica di fare sempre qualcosa di meglio per il blog. Mi ci voleva una spinta.
Ritornando alle ricette, alzi la mano a chi ha pensato ad una bella padellata di pollo con i peperoni in questo periodo?????
Con tutti i bei peperoni che si trovano in giro ci viene proprio facile questa ricetta. Ogni anno devo preparare
una bella padellata di pollo.
Con quel sughetto da fare una bella scarpetta.
Il bello é che si possono preparare la mattina e scaldare per cena. E' anche più saporito se lasciate riposare un po'.
Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.

6 sovracosce di pollo
2 peperoni (rosso e verde)
1 barattolo di pomodori pelati
olive nere
vino bianco per sfumare
1 spicchio d'aglio
rosmarino
sale / pepe

Lavate le sovracosce di pollo, togliete le eventuale pelurie.
Asciugate il pollo con la carta assorbente.
In una padella versate un filo d'olio e lo spicchio d'aglio. Lasciate soffriggere per poco e poi adagiate le sovracosce di pollo, dalla parte della pelle
Lasciate soffriggere per qualche minuti. E poi girate.
Nel frattempo aggiungete un rametto di rosmarini.
Quando sono ben rosolati sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare e poi unite alla padella i peperoni tagliati a pezzettini.
E dopo qualche minuti versate i pomodori pelati.

Salate e pepate. Aggiungete una manciata di olive nere e lasciate cuocere a fuoco basso, e chiudete la padella con un coperchio.
Lasciate cuocere per 30 minuti circa.
A fine cottura potete aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
Buon Appetito.