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Pollo in gelatina aromatizzato allo zenzero

Da Molossina

Pollo in gelatina aromatizzato allo zenzero

 

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti circa + il raffreddamento

INGREDIENTI

4 mezzi petti di pollo

zenzero fresco

1 bustina di gelatina in polvere

1 carota

1 zucchina

timo

sale

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PROCEDIMENTO

  • Passate alla centrifuga un pezzo di zenzero fresco per ricavarne 2 cucchiaini di succo.
  • Seguendo le istruzioni della confezione, preparate 1/2 litro di gelatina, aromatizzatela con il succo di zenzero e lasciatela intiepidire.
  • Nel frattempo salate i petti di pollo, profumateli con un trito di timo e cuoceteli al vapore per 15 minuti.
  • Tagliate la zucchina e la carota a rondelle, allargatele nel piatto, spennellatele di gelatina e passatele in frigorifero. Tenete in frigorifero anche il pollo e il resto della gelatina, raccolta in un piatto.
  • Per servire, tagliate il pollo a fettine non troppo sottili, sistematele nel piatto, guarnitele con le rondelle di verdure gelatinate, la gelatina rappresa ridotta a cubetti e portate in tavola.

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