Poi, d'improvviso, ho smesso con i ristoranti cinesi. Tutti quei piccoli pezzettini di ciccia che quando sei piccola adori e che di punto in bianco, diventano dubbiosi bocconcini non ben identificati.
Insomma, niente più China, per me. Ma al pollo alle mandorle, secondo voi, potevo rinunciare?
No, appunto.
E' talmente semplice da fare che non ha senso non provare a farlo, subito, immediatamente, a casa!
Cosa ne dite delle mie super bacchette a tre?
Ingredienti:
400 gr di pollo
1 cipolla bianca
farina q.b.
100 gr mandorle
80 gr anacardi
4/5 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di zenzero in polvere
Iniziate tostando le mandorle e gli anacardi in un cucchiaio di olio di semi, rendendoli croccanti. Tenete da parte la frutta secca e rosolate nel wok la cipolla tagliata a piccoli pezzetti con l'olio di semi. Aggiungete i bocconcini di pollo precedentemente infarinati e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Unite poi la salsa di soia e continuate la cottura, aggiungendo poca acqua calda se necessaria, e infine gli anacardi e le mandorle intere. Servite accompagnato da riso basmati :-))
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