Pollo Marinato allo Zaa'thar e Porri

Ricetta semplicissima come ormai tutte quelle dell ultimo periodo dove il tempo si riduce a vista d'occhio.... vi sembrerà strano ma trovare il porro nella mia città non è gioco facile... avrò girato almeno tre fruttivendoli e 2 supermercati per poi approdare al supermarket etnico dove compro spezie e riso... e dire che è cosi semplice e buono.
ps se non avete ancora capito mi sono innamorata dello zathar lo mettereeeeeeeeeeeeeeiiiiiiiiiiiiiii ovunque quindi caro zio Leo mi sa che al prossimo viaggio ti toccherà fare scorta doppia di questa leccormia!!!

Ingredienti per 4 persone
600g di pollo a dadini
1CC colmo di Zaa'thar (se non l'avete sostituitelo con misto arrosti)
1 Limone bio
1 Porro medio
1cc di dado vegetale fatto in casa
1cc di Amido di Mais Molino Chiavazza
Olio evo
Sale
Pepe nero
Lavate e tagliate il pollo privandolo della pelle, in una ciotola abbastanza capiente cospargere di zaa'thar (o altre spezie a vostra scelta), succo di limone, olio evo, sale (poco) e pepe nero. Lasciare riposare per un paio d'ore se possibile, cosi che la marinatura entri nella carne.
In una capiente padella dai bordi alti, rosolare il porro tagliato a rondelle per pochi minuti, aggiungere il pollo e lasciare che questo prenda colore, aggiungere il dado, la maizena e poca acqua cosi da creare una base per il pollo. Coprire e lasciare cuocere 10 min circa(il tempo varia dalle dimensioni dei dadini di pollo), servire caldo con il sughetto di contorno.