Pollo Tonnato

Esattamente come il Vitel Tonnè! Ma Pollo....Pollo Tonnato, bollito o ancora meglio cotto in pentola a pressione in pochi minuti, e poi ricoperto di salsa tonnata. Veloce e buonissimo!
INGREDIENTI per 4: 

• 600 grammi di petto di pollo affettato sottile
• 100 grammi di tonno al naturale
• 1 cucchiaio di capperi
• 2 acciughe
• 2 cucchiai di maionese
• 2 uova sode (solo i tuorli)
• 2 foglie di alloro
• 4-5 bacche di ginepro
• Sale
• Olio

Bollire il pollo in acqua salata con l' alloro e le bacche di ginepro, oppure in pentola a pressione per 15 minuti coperto di acqua.  Frullare il tonno con i capperi, le acciughe i tuorli sodi,  un paio di cucchiai di olio, la maionese e qualche cucchiaio del brodo di cottura del pollo. Disporre il pollo nel piatto da portata e coprirlo con la salsa tonnata, quindi conservare in frigo fino al momento di servire.