Polpette di carne

 Oggi...polpette! Avevo già pubblicato le polpette al sugo, e ultimamente anche in versione tonno; queste sono le classiche, quelle che si fanno fritte e si mangiano da sole. Non c'è molto da dire su questa ricetta base, meglio tuffarsi a mangiarle perchè una tira l'altra. :-) Buon WE!
 INGREDIENTI per 35 polpette:
- Carne bovina macinata 500g
- Aglio 1 spicchio
- Sale
- Parmigiano grattugiato 50g
- Mollica di pane raffermo 100g
- Pepe nero
- Uova medie 2
- Olio di semi
- Scamorza affumicata 50g
PROCEDIMENTO
Tritate l'aglio e tagliate a cubetti la provola. Mettete in una ciotola carne, aglio, provola, uova sbattute, parmigiano, mollica di pane, sale e pepe. Impastate.

Lasciate riposare in frigo per mezz'ora, poi tirate fuori l'impasto e formate delle piccole polpettine.

Mettetele a friggere nell'olio ben caldo.

Scolatele su della carta assorbente e servite.