Muscolo di grano, ovvero una miscela di farine dalla quale ottenere prodotti simili alla carne per aspetto, consistenza e gusto. Ma è davvero così? provare per credere, in oltre anche l’aspetto nutrizionale non è da sottovalutare
1 confezione di “scaglie di muscolo di grano”
1 fetta di pane raffermo
1 bicchiere scarso di latte di soia
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
pane pesto
lievito alimentare
olio
Preparazione:
Mettere il latte in un pentolino con il pane raffermo, portare a bollore e lasciar intiepidire.
Lavorare le scaglie di muscolo di grano con una forchetta per allargarle e ammorbidirle, aggiungere il pane con il latte, l’aglio e il prezzemolo tritati, impastare e formare le polpettine.
In un piatto mescolare il pane grattato e il lievito alimentare, impanare le polpette e farle rosolare in padella con un filo d’olio.
Siate moderati con il sale in quanto il muscolo di grano è già molto saporito