La ricetta di oggi è dedicata a chi non disdegna il sapore lievemente dolce anche nei piatti salati. Sono delle semplici polpettine di carne rese particolari dall'aggiunta di mortadella e amaretti tritati nell'impasto. Provatele il gusto vi sorprenderà.
Ingredienti per 20 polpettine:
200 g di carne macinata (manzo e vitello)
60 g di mortadella
4 amaretti
1 uovo grande
1-2 fette di pancarré
sale
pepe per me Grani del Paradiso di Cannamela
latte q.b.
pangrattato q.b.
olio di arachide per friggere q.b.
Bagnate il pancarré col latte, strizzatelo e mescolatelo in una ciotola alla carne macinata, la mortadella tritata, gli amaretti sbriciolati, l'uovo, il sale ed il pepe.
Impastate bene gli ingredienti.
Ricavatene tante polpettine rotonde, delle dimensioni di una grossa noce. Passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio.
Servitele caldissime ma sono ottime anche fredde.