Polpettone al profumo di vino

INGREDIENTI
500 GR DI MACINATO DI CARNE A SCELTA
200 GR DI SALSICCIA DI MAIALE 
UNA MANCIATA DI SEMI DI FINOCCHIO
DUE FETTE DI FONTINA
PREZZEMOLO,AGLIO,E PEPE
UN UOVO
PAN GRATTATO
PER IL CONTORNO
PATATE E CAROTE
In una ciotola mettete il macinato e tutti gli ingredienti ,avendo cura di sminuzzarli,amalgamare bene il tutto e formare la classica forma del polpettone aiutandosi con la carta forno.Mettete il polpettone in una pirofila con le patate e le carote tagliate a tocchetti ,mettete un filo d'olio e un bicchiere di vino  LE STRIE .
Infornare a forno già caldo 180° ,la prima mezz'ora coperto con la carta stagnola,il restante tempo senza.Salare le patate alla fine ,anche il polpettone in quanto la salsiccia e il formaggio danno già salinità al piatto.Accompagnate il tutto con un buon bicchiere di vino  rosso LE STRIE