Buon inizio settimana cari lettori, oggi desidero proporvi una bella ricetta con il nostro Bimby.
Un rotolo salato con la verza e ripieno di patate e prosciutto,una ricetta light e con ingredienti di stagione.
Ho cotto il polpettone a vapore nel rendendo così il piatto leggero e gustoso in quanto la cottura a vapore ha il vantaggio di conservare meglio i sapori degli alimenti.
Questa ricetta è stata fatta ad uno dei corsi che vengono fatti per chi acquista il Bimby,ho sostituito alcuni ingredienti: la pancetta con il prosciutto cotto e il burro con l'olio.
Vi lascio alle vostre faccende augurando a tutti voi una bella giornata, ciao!
Polpettone soffice con verza,patate e prosciutto
Calorie:106 kcal per 100 grammi
Una porzione contiene 240 calorie
Ingredienti per 8 porzioni
Inserite nel boccale le cipolle e tritate 20 secondi a velocità 7
Aggiungete 20 g di olio e soffriggere 3 minuti a 100° velocità 1.
Aggiungete 50 g di brodo e continuare la cottura per 2 minuti a 100° velocità 1.
Togliete le cipolle dal boccale e mettetele da parte.
Mettete 1 litro di acqua nel boccale, posizionare il Varoma con le foglie di verza e fate cuocere per 15 minuti varoma velocità 1, mettetele da parte una volta cotte
Inserite nel boccale la farfalla e le patate tagliate a rondelle; aggiungete il latte e il sale e fate cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1
A fine cottura aggiungere il restante olio, le uova e fate montare il puré per 30 secondi a velocità 3 .
Aggiungete le cipolle e mescolare ancora per 10 secondi a velocità 3
Stendete le foglie di verza asciugate sulla carta da forno, ricopritele con il prosciutto e versate sopra il puré
Arrotolate in modo da formare un salamotto che sarà bello grande nella carta da forno
Inserire nel boccale 1 litro di brodo ,mettete nel contenitore del Varoma il salamotto e posizionatelo sopra il coperchio del boccale e fate cuocere 25 minuti varoma a velocità 1
Lasciare intiepidire e tagliare a fette prima di servire