Pomodori al forno

Occorrente

• 4 pomodori maturi
• 8 uova
• 50 gr di parmigiano
• 50 gr di olio
• 1/2 bicchiere di latte
• sale-pepe
   

 Preparazione
Lavare, togliere i semi ai pomodori e tagliarli a fette. A parte, far scaldare in una pirofila l'olio, mettervi le fette di pomodoro e farle rosolare da ambo i lati. In una terrina sbattere le uova, unire il parmigiano grattugiato, il sale, il latte, e il pepe. Versare il composto sui pomodori e mettere la teglia in forno caldo a 180° per una decina di minuti. Servire ben caldo.