Pomodori Pachino IGP

Il famoso pomodoro di Pachino, unico per la sua bontà, è un prodotto tipico della Sicilia. Coltivato nell’intero territorio comunale di Pachino e Portopalo di Capo Passero, in parte dei territori comunali di Noto (provincia di Siracusa) ed Ispica (provincia di Ragusa), il pomodoro Pachino IGP cresce su terreni caratterizzati da temperature elevate e abbondantemente illuminati dal sole. Inoltre la vicinanza del mare determina una mitigazione del clima ed una scarsa frequenza di gelate invernali.

Tutti questi fattori hanno determinato una qualità del prodotto unica e irripetibile.

Non solo e’ buono, ma fa anche bene! Infatti il pomodoro pachino IGP è rinfrescante, dissetante ed ha effetti diuretici. È ricco di licopene e di caroteni, sostante che agevolano il corretto funzionamento dell’organismo e lo difendono dai radicali liberi. Contiene una buona dose di vitamina C, ad azione riparatrice e rigeneratrice su tutte le cellule dell’organismo. E’ ricco anche di sali minerali, con una funzione equilibratrice e disintossicante.

Uno dei luoghi comuni più diffusi identifica il vero pomodoro di Pachino con la varietà “cilegino”.

Niente di più sbagliato!

Il pomodoro Pachino IGP si divide in ben quattro tipologie diverse:

Il Pomodoro Ciliegino

Caratteristico per l’aspetto “a ciliegia” su un grappolo a spina di pesce con frutti tondi, piccoli, dal colore eccellente e il grado brix elevato.

Il Pomodoro Costoluto

Frutto di grandi dimensioni, dalle coste marcate, di colore verde molto scuro e brillante, trova il suo habitat naturale nei terreni ad alta salinità.

Il Pomodoro Tondo Liscio

Piccolo e rotondo, di colore verde scuro, inconfondibile per il gusto molto marcato. E’ molto apprezzato dai consumatori d’oltralpe. I suoi frutti sono di consistenza ineguagliabile.

Il Pomodoro a Grappolo

A grappolo o snocciolato, può essere verde o rosso. Tondo, liscio, dal colore brillante e attraente, con il colletto verde molto scuro.Il suo peso varia in base allasalinità del terreno di coltivazione.