Porcini sotto olio..che pregiata delizia!

Questa ricetta è di una amica di mia mamma e ho voluto mettere l’etichetta che lei aveva fatto per un barattolino che ci ha regalato anche sui miei per renderle giustizia.
Davvero buoni, preziosi perchè fatti con i porcini raccolti nei boschi (ossia solo uno) e aromatici: i chiodi di garofano, il prezzemolo e l’alloro rendono questi porcini gustosissimi e molto particolari. Un regalo graditissimo..io li ho gustati sul del pane tostato come antipasto ma volendo si possono servire insieme a delle fette di polenta passate in forno..un matrimonio perfetto!
Porcini sott'olio al profumo di bosco
1 porcino pulito e tagliato in cubetti
aceto bianco q.b.  
sale
olio evo qb
2 foglie di alloro
5-6 chiodi di garofano
prezzemolo q.b.
Pulire bene i funghi e tagliarli a cubotti. In una pentola portare ad ebollizione l'aceto con un pizzico di sale e sbollentare per 5 minuti i porcini.
Scolare e mettere ad asciugare su un canovaccio per circa 24 ore.
Poneteli in un barattolo di vetro della dimensione adeguata sistemandoli in modo che non ci siano troppi spazo vuoti e fino a 2 cm dall'apertura, alternandoli agli odori.
Mettete sui funghi l'olio sufficiente a ricoprirli completamente e terminate con una foglia di alloro. Chiudete ermeticamente e aspettate un mese prima di consumarli. Conservate in luogo fresco, buio ed asciutto.


Vi lascio con un'immagine molto autunnale..Buon Weekend!

Ps: Domani chi viene all'evento Barilla?
PPs: mi sono arrivati 2 premi: GRAZIE! Appena avrò tempo li posto e li scambio! Inoltre vorrei sapere se vi piace la nuova interfaccia..se avete suggerimenti da darmi son ben lieta di ascoltarvi, anzi dovete darmi dei consigli (del tipo: gadget da mettere più su, scritte più grandi..link che non funzionano).
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