Porri: Vichyssoise

Calorie a persona: 2724

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Patate
• 40 G Burro
• 150 Cl Brodo Di Pollo
• 250 Cl Panna
• Sale
• Pepe
• 3 Porri
• Cipolla

Preparazione:

• Affettare il bianco dei porri e la cipolla.
• Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.
• Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.
• Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.
• Si può servire fredda con prezzemolo tritato.