Porro: Brioche Prosciutto E Porri

Calorie a persona: 720

Ingredienti per 4 persone:

• Insalata Mista
• Pepe
• Sale
• 4 Cucchiai Panna
• 130 G Formaggio Brie
• 1 Porro
• 130 G Prosciutto Praga
• 70 G Burro
• 6 Brioche Piccole

Preparazione:

• Accendete il forno a 180 gradi.
• Tagliate una calotta alle brioche o ai panini con un coltellino affilato.
• Tenete da parte.
• Svuotate le brioche con un cucchiaino lasciando un guscio di 1/2 cm di spessore.
• Fondete 50 g di burro in una casseruolina e spennellatelo all’interno delle coppette e sul taglio delle calotte.
• Appoggiate le brioche sulla piastra del forno e scaldatele per sette-otto minuti.
• Spegnete il forno e lasciate dentro, al caldo.
• Preparate il ripieno: tagliate a cubetti il prosciutto.
• Affettate il porro, togliete la buccia al brie e tagliatelo a dadini.
• In una casseruola sciogliete il burro rimasto e rosolatevi il porro, a fuoco basso, per dieci minuti.
• Unite il prosciutto e cuocete per due minuti finché sarà ben caldo.
• Togliete dal fuoco e unite il brie, la panna, sale e pepe.
• Distribuite il composto nelle brioche.
• Appoggiatevi sopra i coperchi e servite con insalata mista.
• In alternativa al prosciutto di Praga, usate tacchino arrosto affumicato o altra carne affumicata.
• Vino consigliato: Beaujolais.

Note:

• Cottura: 10 minuti.
• Preparazione: 10 minuti.