Prevenire e combattere il colesterolo

Il colesterolo è uno dei maggiori responsabili dello sviluppo delle malattie cardiovascolari. Per preservare la propria salute, è fondamentale tenerlo sotto controllo effettuando delle analisi ematiche specifiche.

Il colesterolo totale viene suddiviso in HDL e LDL; il primo svolge una funzione protettiva mentre quello LDL si accumula all’interno delle arterie creando pericolosi restringimenti.
Il valore ritenuto normale, secondo quanto stabilito dalla medicina, deve essere inferiore a 200 mg per 100 ml di sangue; bisogna anche considerare che l’HDL, noto come colesterolo “buono” deve essere maggiore di 40 mg per 100 ml di sangue e quello LDL, conosciuto come “cattivo”, deve essere inferiore a 130 mg per 100 ml di sangue.

Per abbassare il colesterolo è opportuno avere uno stile di vita attivo e, in caso di sovrappeso, dimagrire. Inoltre, è opportuno abbandonare il vizio del fumo, limitare le condizioni di stress, non eccedere con l’alcol e seguire un’alimentazione variata.
La dieta dovrebbe essere maggiormente ricca di prodotti semplici ed in particolare di frutta e verdura fresca. E’ importante ridurre il consumo di alimenti troppo conditi e raffinati; bisogna prestare attenzione anche a quelli molto zuccherati e poco ricchi di fibre.
E’ bene introdurre il consumo di cereali integrali, anche sotto forma di pane e pasta e consumare legumi come le fave, le lenticchie e i ceci; questi possono costituire un piatto completo se cucinati con il riso o la pasta.
Per prevenire il colesterolo è fondamentale leggere le etichette e ridurre il consumo di alimenti ricchi di grassi saturi che si trovano in prodotti di origine animale e che sono fra i responsabili delle ostruzioni arteriose.
Fra i cibi più ricchi di colesterolo ci sono le frattaglie, come il cervello, ma anche il burro, la panna e le carni grasse. Bisogna limitare anche il consumo di uova, in particolare del tuorlo; invece, gli albumi, ricchi di proteine, sono ideali per realizzare delle speciali frittate da cuocere al forno.
Indispensabile la frutta, in particolare quella ricca di pectine che sono in grado di catturare ed eliminare il colesterolo. Questa preziosa fibra si trova, per esempio nella buccia delle mele. E’ consigliata anche la frutta secca, come le noci e le mandorle, ricche di grassi buoni ma il cui consumo non deve mai essere eccessivo perchè sono molto caloriche.

Le proteine possono essere assunte dalle carni magre rosse, da quelle bianche, dal latte e dai latticini scremati, come per esempio la ricotta e i fiocchi di latte. Alcuni formaggi, fra i quali la mozzarella, hanno livelli alti di colesterolo quindi è bene introdurli saltuariamente e in porzioni ridotte.
Il colesterolo, nei casi più gravi, viene affrontato con terapie mediche come quelle a base di statine. La loro assunzione deve avvenire soltanto dietro prescrizione medica. Se la situazione è meno grave, è possibile utilizzare degli integratori alimentari specifici che possono essere acquistati in farmacia e parafarmacia.