Primi: Pasta peperoni e pancetta cremosa

Primi
Pasta peperoni e pancetta cremosa
Ingredienti:

• 320 g di pasta corta
• 1 cipolla
• 2 peperoni
• 200 g di pancetta affumicata
• prezzemolo
• olio evo
• 2 sottilette
• parmigiano

Tagliare la cipolla a fettine e farla rosolare in padella insieme alla pancetta e a un filo di olio evo. Tagliare i peperoni a striscioline e unirli al resto. Fate saltare qualche minuto in padella. Aggiustare di sale e pepe e prezzemolo. Lessare la pasta e prelevare un pochino dell'acqua di cottura. Unitela al condimento e sciogliere all'interno anche due sottilette. Scolare la pasta al dente e ultimare la cottura in padella. Terminare con una spolverata di parmigiano grattugiato.