Primi: Pennette saporite

Primi
Pennette saporite
Ingredienti: 

• 300 g di pennette
• 4 pomodori maturi 
• 100 g di pancetta
• 1 cipolla
• olio evo
• rucola q.b.
• sale, pepe, aceto balsamico
• prezzemolo

Rosolare la cipolla in olio evo. Rosolare la pancetta. Pelare i pomodori e tagliare a dadini. Insaporire con sale, pepe e una spruzzata di aceto balsamico. Cuocere a fuoco vivace per 2 minuti, giusto il tempo che si amalgamino i sapori.  Nel frattempo lessare la pasta. Colare e saltare in padella con il condimento. A crudo unire prezzemolo fresco tritato e rucola tagliata grossolanamente. 
Ottime pennette svuota frigo, veloci e saporite !