Prosciutto cotto al forno

INGREDIENTI

1,5 / 1,8kg. di prosciutto cotto in un’unico pezzo

1 carota

rosmarino e timo freschi

1 cipolla

1 bicchiere di vino bianco secco

olio extravergine di oliva
—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Mettete il prosciutto in una pirofila abbastanza capiente da contenerlo bene, aggiungete gli aromi ed un filo di olio extravergine di oliva.
• Cuocete in forno a 180°C per 1 ora circa e 15 minuti prima di estrarlo dal forno, irroratelo con un bicchiere di vino.
• A fine cottura, lasciate riposare l’arrosto per circa 15 minuti a fuoco spento dentro al forno.
• Servite tagliandolo a fettine non troppo spesse e accompagnando con verdure fresche di stagione.