Prova Costume: il riso aiuta...prova la dieta a base di riso!!

Tutti noi abbiamo notato che le persone nate e vissute in oriente hanno un fisico diverso dal nostro, normalmente molto più snello e magro. Il segreto di tutto questo sembra essere proprio l'alimento di base della loro dieta giornaliera:  il riso, cucinato e mangiato con salse leggere e verdure cotte al vapore. Il riso sazia, dà energia, depura e disintossica l'organismo ed è estremamente versatile, adattandosi ad aogni tipo di ricette ed è anche economico.

Caratteristiche del riso:

Innanzitutto questo alimento è costituito da amidi (carboidrati complessi) che ci danno energia per tutto il giorno (332 calorie ogni 100g) e che sono più digeribili di quelli della pasta perchè si lasciano assorbire più rapidamente dai succhi gastrici. E' altamente digeribile, ma assorbe l'acidità gastrica e regola il funzionamento dell'intestino riducendo di conseguenza il gonfiore addominale.

Inoltre il riso non contiene grassi,ma contiene molto potassio e poco sodio, perciò può avere effetti diuretici contribuendo a sgonfiare e ad eliminare le tossine; è inoltre indicato per chi soffre di ipertensione.

Il riso, come già detto in precedenza, sazia molto velocemente, basta pensare che sono necessari solo 200 g di pane per ottenere la stessa sensazione di sazietà di 50 g di riso.

Il riso è anche un antidepressivo naturale, tiene alto il buon umore....molto importante quando si è "sotto dieta".

LA DIETA DEL RISO

E' importante sapere che il riso deve sempre essere bollito anche quando non è specificato nella dieta, per insaporirlo è possibile cuocerlo con del brodo vegetale o del brodo di carne sgrassato diluiti con un quarto d'acqua, ricordando però che questi lo arricchiscono di sodio e frenano leggermente l'azione drenante e depurativa della dieta e per bilanciare sarà necessario perciò bere di più. Usare il sale sempre moderatamente, sono invece liberi l'aglio, il basilico, l'origano, e in generale tutte le erbe o spezie; oppure si può seguire l'esempio degli orientali usando la soia.

Caffé e tè, purché senza zucchero sono ammessi senza restrizioni, preferibile bere tè verde che oltre ad essere buono, combatte anche i radicali liberi. Consigliabili ancheuna tisane profumate, l'erborista ne può consigliare una più adatta alle nostre esigenze, dalla cellulite all'irregolarità intestinale. Se poi tra un pasto e l'altro insorge un certo languorino un frutto, una spremuta o un centrifugato sono ammessi senza problemi purché non si esageri con la quantità.

Il riso integrale è certamente consigliabile, perchè più naturale e ricco di fibre ma ha lo svantaggio di avere tempi di cottura molto lunghi, andranno però benissimo anche quelli raffinati. In Italia si producono molti tipi di riso con varie caratteristiche ma questo sarà argomento di un articolo che pubblicheremo nei prossimi giorni.

Qui di seguito un esempio di dieta a base di riso con la quale poter rientrare nel costume dello scorso anno e superare facilmente la prova costume:

Colazione: tutte le mattine una tazza di crema di riso e latte. Si prepara facendo bollire 30 g di riso (pesato a crudo) in 150 g di latte magro diluito con 100 g di acqua. Dopo averlo cucinato per circa un quarto d'ora frullare il riso per velocemente facendogli raggiungere la consistenza desiderata e terminare la cottura per altri cinque minuti, aggiungendo a cottura ultimata un cucchiaino di miele. Il riso così preparato e mantenuto in frigo può "resistere" in frigo per 2/3 giorni quindi, per non dover tutte le mattine alzarvi prima a preparare, potete ogni volta preparare la dose per 3/4 giorni e scaldarlo, nel microonde oppure al vapore, al bisogno. Dieta settimanale:

LUNEDI’

• 60/70 g di riso bollito
• verdure miste al vapore condite con poco olio un frutto di stagione

• 60/70 g di riso bollito
• nasello al vapore o al cartoccio e verdura cruda a volontà
• un frutto a piacere

MARTEDI’

• insalata di riso 60/70 g e gamberi 40/45 g
• zucchine alla piastra condite con succo di limone, un cucchiaino di olio, prezzemolo e sale
• 120g di fragole

• minestra di verdure con 30/40 g di riso condita con un cucchiaino di olio
• petto di pollo ai ferri e insalata di radicchio
• un frutto

MERCOLEDI’

• 80/90g di riso
• insalata di carciofi crudi con scaglie di grana
• due fette di ananas

• due/tre gallette di riso(si trovano in tutti i supermercati)
• 150/180g di carpaccio di salmone
• insalata di pomodori e rucola a volontà
• 120g di fragole

GIOVEDI’

• .60/70 g di riso
• mix di verdure alla piastra
• un frutto

• bistecca media di manzo o vitello alla griglia
• cavolini di bruxelles cotti in padella con poco liquido e conditi con un cucchiaino di olio crudo
• una tazzina e mezzo di crema di riso della colazione

VENERDI’

• 80/90 g di riso
• finocchi al vapore conditi eventualmente con yogurt
• succo di limone e sale, un frutto

• 60/70 g di riso
• sogliola o salmone al vapore
• lattuga e pomodori a volontà
• un frutto

SABATO

• risotto di zucchine ( 80/90g di riso)
• insalata mista a volontà
• un frutto a vostro piacimento

• minestrone di verdura
• una costata di manzo
• due/tre gallette di riso
• due/tre fette di ananas

DOMENICA

• 80/90 g di riso
• insalata caprese con 80g di mozzarella light, e pomodori a volontà conditi con poco olio
• uno/due kiwi

• 150/180g di tacchino al forno o pollo allo spiedo senza pelle
• zucchine e melanzane alla griglia
• un frutto a piacimanto

Tutti noi abbiamo notato che le persone nate e vissute in oriente hanno un fisico diverso dal nostro, normalmente molto più snello e magro. Il segreto di tutto questo sembra essere proprio l'alimento di base della loro dieta giornaliera:  il riso, cucinato e mangiato con salse leggere e verdure cotte al vapore. Il riso sazia, dà energia, depura e disintossica l'organismo ed è estremamente versatile, adattandosi ad aogni tipo di ricette ed è anche economico.

Caratteristiche del riso:

Innanzitutto questo alimento è costituito da amidi (carboidrati complessi) che ci danno energia per tutto il giorno (332 calorie ogni 100g) e che sono più digeribili di quelli della pasta perchè si lasciano assorbire più rapidamente dai succhi gastrici. E' altamente digeribile, ma assorbe l'acidità gastrica e regola il funzionamento dell'intestino riducendo di conseguenza il gonfiore addominale.

Inoltre il riso non contiene grassi,ma contiene molto potassio e poco sodio, perciò può avere effetti diuretici contribuendo a sgonfiare e ad eliminare le tossine; è inoltre indicato per chi soffre di ipertensione.

Il riso, come già detto in precedenza, sazia molto velocemente, basta pensare che sono necessari solo 200 g di pane per ottenere la stessa sensazione di sazietà di 50 g di riso.

Il riso è anche un antidepressivo naturale, tiene alto il buon umore....molto importante quando si è "sotto dieta".

LA DIETA DEL RISO

E' importante sapere che il riso deve sempre essere bollito anche quando non è specificato nella dieta, per insaporirlo è possibile cuocerlo con del brodo vegetale o del brodo di carne sgrassato diluiti con un quarto d'acqua, ricordando però che questi lo arricchiscono di sodio e frenano leggermente l'azione drenante e depurativa della dieta e per bilanciare sarà necessario perciò bere di più. Usare il sale sempre moderatamente, sono invece liberi l'aglio, il basilico, l'origano, e in generale tutte le erbe o spezie; oppure si può seguire l'esempio degli orientali usando la soia.

Caffé e tè, purché senza zucchero sono ammessi senza restrizioni, preferibile bere tè verde che oltre ad essere buono, combatte anche i radicali liberi. Consigliabili ancheuna tisane profumate, l'erborista ne può consigliare una più adatta alle nostre esigenze, dalla cellulite all'irregolarità intestinale. Se poi tra un pasto e l'altro insorge un certo languorino un frutto, una spremuta o un centrifugato sono ammessi senza problemi purché non si esageri con la quantità.

Il riso integrale è certamente consigliabile, perchè più naturale e ricco di fibre ma ha lo svantaggio di avere tempi di cottura molto lunghi, andranno però benissimo anche quelli raffinati. In Italia si producono molti tipi di riso con varie caratteristiche ma questo sarà argomento di un articolo che pubblicheremo nei prossimi giorni.

Qui di seguito un esempio di dieta a base di riso con la quale poter rientrare nel costume dello scorso anno e superare facilmente la prova costume:

Colazione: tutte le mattine una tazza di crema di riso e latte. Si prepara facendo bollire 30 g di riso (pesato a crudo) in 150 g di latte magro diluito con 100 g di acqua. Dopo averlo cucinato per circa un quarto d'ora frullare il riso per velocemente facendogli raggiungere la consistenza desiderata e terminare la cottura per altri cinque minuti, aggiungendo a cottura ultimata un cucchiaino di miele. Il riso così preparato e mantenuto in frigo può "resistere" in frigo per 2/3 giorni quindi, per non dover tutte le mattine alzarvi prima a preparare, potete ogni volta preparare la dose per 3/4 giorni e scaldarlo, nel microonde oppure al vapore, al bisogno. Dieta settimanale:

LUNEDI’

• 60/70 g di riso bollito
• verdure miste al vapore condite con poco olio un frutto di stagione

• 60/70 g di riso bollito
• nasello al vapore o al cartoccio e verdura cruda a volontà
• un frutto a piacere

MARTEDI’

• insalata di riso 60/70 g e gamberi 40/45 g
• zucchine alla piastra condite con succo di limone, un cucchiaino di olio, prezzemolo e sale
• 120g di fragole

• minestra di verdure con 30/40 g di riso condita con un cucchiaino di olio
• petto di pollo ai ferri e insalata di radicchio
• un frutto

MERCOLEDI’

• 80/90g di riso
• insalata di carciofi crudi con scaglie di grana
• due fette di ananas

• due/tre gallette di riso(si trovano in tutti i supermercati)
• 150/180g di carpaccio di salmone
• insalata di pomodori e rucola a volontà
• 120g di fragole

GIOVEDI’

• .60/70 g di riso
• mix di verdure alla piastra
• un frutto

• bistecca media di manzo o vitello alla griglia
• cavolini di bruxelles cotti in padella con poco liquido e conditi con un cucchiaino di olio crudo
• una tazzina e mezzo di crema di riso della colazione

VENERDI’

• 80/90 g di riso
• finocchi al vapore conditi eventualmente con yogurt
• succo di limone e sale, un frutto

• 60/70 g di riso
• sogliola o salmone al vapore
• lattuga e pomodori a volontà
• un frutto

SABATO

• risotto di zucchine ( 80/90g di riso)
• insalata mista a volontà
• un frutto a vostro piacimento

• minestrone di verdura
• una costata di manzo
• due/tre gallette di riso
• due/tre fette di ananas

DOMENICA

• 80/90 g di riso
• insalata caprese con 80g di mozzarella light, e pomodori a volontà conditi con poco olio
• uno/due kiwi

• 150/180g di tacchino al forno o pollo allo spiedo senza pelle
• zucchine e melanzane alla griglia
• un frutto a piacimanto