Provola in carrozza

Provola incarrozza

Salve a tutti, oggi vi presento "per la sezione una volta a settimana si può" la ricetta della mozzarella in carrozza, tipica della regione Campania venduta spesso in pizzeria e rosticcieria. In realtà io ho sostituito la mozzarella con la provola affumicata per dare un ulteriore gusto particolare a questa ricetta già così ricca.

Ricetta per  4 persone

Ingredienti

• 16 fette di pane preferilbimente raffermo
• 4 uova
• sale q.b.
• latte q.b.
• 500 g di provola affumicata
• olio per friggere

Tempo preparazione 20 minuti circa

Difficoltà medio-bassa

Tagliate a fette il pane preferilbimente raffermo, immergetelo nel latte e successivamente nelle uova sbattute.

 Prendete una padella, aggiungete dell'olio per friggere fatelo arrivare a temperatura e calate le vostra fette di pane.

Quando il pane si è ben rosolato da un lato, mettete la provola e poggiate un' altra fetta sopra, girate più volte fin quando non avrà raggiunto un' ottima doratura.

Tamponate le vostre fette di pane con carta assorbente.

Impiattate e servite calde.
Buon Appetito!