Puré light di patate ,ricetta vegana Bimby

Adoro le patate in tutte le maniere, trovo che siano economiche ,si prestano a moltissime ricette e saziano anche più di altre pietanze molto più caloriche.Una delle mie ricette preferite è il puré .Di solito la ricetta prevede l'uso del latte, il burro e il parmigiano.Per motivi di salute non posso usare il latte e il burro ,ho voluto provare a fare il puré senza usare questi ingredienti ,non solo ,ne ho fatto una versione vegana, senza latte, senza burro e senza parmigiano.Ho usato il Bimby per facilitare la preparazione, e delle ottime patate .Ciao e buon proseguimento di giornata.Caterina


Puré light di patate,ricetta vegana BimbyCalorie:76 per 100 grammiUna porzione(225 g) contiene 172 calorie


Ingredienti per 6 persone
1 kg di  patate  farinose
320 g di acqua naturale
30 g di olio extravergine di oliva
sale q.b.

Preparazione con Bimby
Pelate le patate con il pelapatate

Lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele bene

Con l'aiuto della mandolina affettate le patate a rondelle sottili

Posizionate la farfalla nel boccale

Mettete nel boccale le patate, l'acqua, il sale e fate cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1



A fine cottura aggiungete  l'olio e montate il purè per 30 secondi a velocità 4



Servite subito il purè ancora caldo

SUGGERIMENTI:
per fare il puré usate le patate bolognesi o francesi sono ottime , io mi trovo benissimo,altrimenti se usate patate acquose il risultato non sarà dei migliori e il puré sarà senza sapore
Se volete fare un puré più gustoso potete aggiungere del parmigiano (30 grammi ) assieme all'olio tenendo conto però che la ricetta non sarà più vegana