Una quiche molto carina da vedere e dal sapore delicato ma davvero gustoso, con asparagi ricotta e pancetta! Buona come secondo o antipasto. INGREDIENTI:
- 20 asparagi verdi
- 150 grammi di pancetta affumicata
- 350 grammi di ricotta
- 50 grammi di parmigiano
- Sale e pepe
- Olio
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
Stendere la sfoglia sulla tortiera. Lavare gli asparagi, tagliare e scartare i gambi duri e spelare i gambi rimasti, quindi legarli con lo spago in un mazzo unico e cuocerli mettendoli in piedi nell'acqua bollente per circa 10 minuti. Affettare a rondelle i gambi e mettere da parte le punte. Saltare in padella i gambi con la pancetta e l’olio e mescolarli poi alla ricotta insieme ad un uovo , al parmigiano e aggiustare di sale e pepe. Farcire la quiche, livellare il composto col dorso di un cucchiaio e disporre al centro in maniera decorativa le punte degli asparagi messe da parte.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake