Quiche di patate e cipolle

INGREDIENTI

250gr. di pasta brisée surgelata

500gr. di patate

2 grosse cipolle

250gr. di fontina valdostana

50gr. di panna fresca

1 uovo + 1 tuorlo

burro

sale

pepe
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PROCEDIMENTO

• Fate scongelare la pasta brisée a temperatura ambiente.
• Sbucciate le patate e le cipolle e affettatele a velo, fatele stufare dolcemente in una casseruola con una noce di burro. Salate e pepate.
• Stendete la pasta e usatela per foderare uno stampo a cerniera ben imburrato. Sbattete le uova e stemperatele con la panna. Unite poco sale.
• Versate nello stampo le verdure, cospargetele con la fontina a dadini e unite per ultime le uova sbattute. Mettete in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti.
• Verso fine cottura, coprite lo stampo con un foglio di alluminio perchè la torta non colorisca troppo.