Quiche lorraine

Ingredienti:

• una confezione di pasta sfoglia
• 150gr di pancetta affumicata
• 5 uova
• 100gr di groviera svizzero grattugiato
• una noce di burro

Tagliare la pancetta a dadini e farli saltare in un tegame con una noce di burro (o se preferite un cucchiaio di olio). Dopo qualche minuto scolarli e metterli da parte. In una terrina battere 4 uova con lo svizzero grattugiato, all'ultimo unirvi i dadini di pancetta. Stendere la pasta sfoglia in una tortiera e versarvi il composto. Ripiegare i bordi della pasta verso l'interno e pennellarli col rimanente uovo. Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa!

Ideale da servire come antipasto ;)