Raclette di patate

Ingredienti

8 patate piccole

150 g di formaggio Raclette a fettine

150 g di ragù

Preparazione

La raclette è un piatto tipico del Canton Vallese a base di formaggio dalla realizzazione molto semplice: basta far sciogliere il formaggio e accompagnarlo con patate, affettati misti e sottaceti. Si utilizza il Raclette AOP [DOP], un formaggio salato e a pasta semidura, ad alta proprietà fondente, con occhiatura scarsa di medie dimensioni e di gusto delicato ma saporito.

In mancanza dell’apparecchio apposito, la piastra per fondere, vi suggeriamo un’alternativa gustosa per preparare in casa la vostra Raclette. Si parte dalla cottura delle patate. Dopo averle lessate e pelate, sistematele in una teglia e ricopritele con una fetta di Raclette. Un ultimo passaggio in forno sotto al grill farà sciogliere il formaggio.
Per insaporire il tutto la nostra Irene ha aggiunto un cucchiaio di ragù.

Buon appetito!

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(Irene Mini)