Rape con le olive

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 1 ora  circa

INGREDIENTI

6 rape

1 uovo + 1 albume

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

30 olive nere snocciolate

pangrattato

30gr. di margarina

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PROCEDIMENTO

• Lavate e pulite bene le rape, quindi lessatele in acqua salata; passatele al setaccio e mettetele una terrina. Unitevi il tuorlo, il parmigiano e le olive, alla fine aggiungete anche gli albumi montati a neve soda.
• Ungete con poca margarina l’interno di una pirofila, disponetevi il composto, spolverate con il pangrattato, cospargetelo con fiocchetti di margarina e passate in forno finchè il tutto non sarà ben dorato.