Rice and mushroom my recipe. La mia ricetta di riso con i funghi.

Qualche giorno fa mio marito si è messo ai fornelli e devo ammettere che cucina decisamente bene ( quelle poche volte che lo fa). Che cosa ha cucinato? Risotto con i funghi. Così condivido con voi questa ricetta con foto.
Il risultato è decisamente buono!!
Some days ago my husband cooked and he is definitely skilled in cooking ( the few times he does it) What has he cooked? Rice with mushroom. I wanna share with you this recipe
The result is so tasty!!
COSA VI SERVE
riso
funghi ( quelli secchi meglio di quelli surgelati)
1/2 bicchiere di vino bianco
cipolla
prezzemolo
dado
acqua
olio di oliva
zafferano
2 cucchiai di olio di tartufo ( solo se ce l'avete)
WHAT YOU NEED
rice
mushrooms ( better dry mushroom than froozen)
1/2 white wine glass
onion
parsley
stock cube
watre
olive oil
saffron
2 little spoons of truffle oil ( if you have it)
COSA FARE - WHAT TO DO
1) Lasciate in acqua tiepida per 20 minuti i funghi
Leave the mushrooms in a warm water for 20 minutes
2)Tagliare i funghi in piccole fettine e metterli tutti in una pentola
Cut the mushrooms in little slices and then put all in a pot

funghi tagliati e messi in una pentola

3) Fate cuocere con un po' di olio d'oliva

Cook all with bit of olive oil

4) Nel frattempo preparate un brodo con il dado, acqua, olio
Meanwhile prepare a broth with the stock cube , water and olive oil
5) Aggiungete la cipolla ai funghi e dopo qualche minuto il riso
Add the onion to the mushrooms and after few minutes the rice

Rice and mushroom my recipe. La mia ricetta di riso con i funghi.

6) Il riso ha bisogno di tempo per cuocere quindi non abbiate fretta
Rice needs time to cook so you have not to be in a hurry.

7) Aggiungete del prezzemolo, del vino mescolato e man mano del brodo
Add the parsley, a bit of wine and little by little some broth

8) Qualche minuto prima che il tuo piatto sia pronto aggiungi lo zafferano e mescola gentilmente
Some minutes before your dish is ready, add the saffron and mix gently all.