Ricetta del giorno

Ricetta del giorno "Pasta e ceci con vongole";Ingredienti per 4 persone: -300 g di fettuccine all'uovo;-250 g di ceci;-200 g di vongole già sgusciate;-due cucchiai di passata di pomodoro; -olio e sale q.b.;-un pizzico di peperoncino;-un ciuffo di rosmarino;-uno spicchio di aglio
Preparazione:fate ammorbidire i ceci in acqua per almeno otto ore (o comprate quelli già pronti all'uso);
fate cuocere i ceci per 75 min.in un pentola con abbondante acqua, prendete lo spicchio d'aglio ed il rosmarino ed avvolgeteli  in una garza chiudendo con del filo,lasciate il sacchetto nella pentola per insaporire i ceci aggiungete un pizzico di peperoncino e salate;preparate le vongole dopo averle pulite attentamente facendole aprire in una padella con uno spicchio d'aglio e sgusciatele lasciandone alcune intatte,salvate alcuni cucchiai  della loro acqua dopo averla filtrata;
ora,tagliate le fettuccine grossolanamente e fatele diventare una pasta corta!Non appena la pentola bolle, togliete il sacchetto con l'aglio ed il rosmarino,gettate la pasta ed aggiungete le vengole con un po' della loro acqua e portate a cottura;
La ricetta è pronta,servite in tavola disponendo alcune vongole all'interno dei piatti e buon appetito!
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