Ricetta: Il Pollo alla Cacciatora della Nonna Silvana.

Ricetta per 4/6 persone

Ingredienti:

• Pollo: 1 intero
• aglio: 1 + 1/2 spicchio
• carote: 2 + 1/2
• cipolle: 1
• olio: poco meno di mezzo bicchiere
• pepe: qb
• pomodori pelati: 500 gr
• prezzemolo: 1 ciuffo
• rosmarino: un rametto
• sedano: 3/4  gambi
• vino rosso: 1 + 1/2  bicchiere

Preparazione:

Prima di tutto pulite il pollo, tagliatelo a pezzi, molto importante lasciare la pelle per fare in modo che il piatto a fine preparazione sia ancora più buono. Una volta tagliato a pezzi prendete un tegame grande, mettete l’olio,  fate rosolare i pezzi di pollo finchè saranno ben dorati. Nel frattempo tritate l’aglio e la cipolla molto finemente ed aggiungeteli nella pentola a fine rosolatura, dopo qualche minuto aggiungete anche le carote ed il sedano tritati, insaporire con sale, pepe e rosmarino, soffriggete per altri 7/8 minuti e mescolate un po’. Nel frattempo schiacciate i pomodori pelati che vi serviranno tra poco. A questo punto aggiungete nel tegame il vino rosso mescolate, fatelo evaporare ed aggiungete i pomodori pelati schiacciati in precedenza, coprite e cuocete per circa 25/30 minuti, regolatyevi secondo i vostri gusti ma abbiate cura di mescolare spesso......l'importante è che a fine cottura la carne di pollo sia morbida e soda, se notate che il sugo si asciuga troppo, aggiungete dell’acqua calda. Se volete potete aggiungere a vostro piacimento anche il timo e la noce moscata e poi potete servire il pollo decorando con una il prezzemolo tritato.

Se volete rendere il piatto più leggero e digeribile potete togliere la pelle in quanto contiene grassi.....buon appetito dalla Nonna Silvana!!!

Ricetta per 4/6 persone

Ingredienti:

• Pollo: 1 intero
• aglio: 1 + 1/2 spicchio
• carote: 2 + 1/2
• cipolle: 1
• olio: poco meno di mezzo bicchiere
• pepe: qb
• pomodori pelati: 500 gr
• prezzemolo: 1 ciuffo
• rosmarino: un rametto
• sedano: 3/4  gambi
• vino rosso: 1 + 1/2  bicchiere

Preparazione:

Prima di tutto pulite il pollo, tagliatelo a pezzi, molto importante lasciare la pelle per fare in modo che il piatto a fine preparazione sia ancora più buono. Una volta tagliato a pezzi prendete un tegame grande, mettete l’olio,  fate rosolare i pezzi di pollo finchè saranno ben dorati. Nel frattempo tritate l’aglio e la cipolla molto finemente ed aggiungeteli nella pentola a fine rosolatura, dopo qualche minuto aggiungete anche le carote ed il sedano tritati, insaporire con sale, pepe e rosmarino, soffriggete per altri 7/8 minuti e mescolate un po’. Nel frattempo schiacciate i pomodori pelati che vi serviranno tra poco. A questo punto aggiungete nel tegame il vino rosso mescolate, fatelo evaporare ed aggiungete i pomodori pelati schiacciati in precedenza, coprite e cuocete per circa 25/30 minuti, regolatyevi secondo i vostri gusti ma abbiate cura di mescolare spesso......l'importante è che a fine cottura la carne di pollo sia morbida e soda, se notate che il sugo si asciuga troppo, aggiungete dell’acqua calda. Se volete potete aggiungere a vostro piacimento anche il timo e la noce moscata e poi potete servire il pollo decorando con una il prezzemolo tritato.

Se volete rendere il piatto più leggero e digeribile potete togliere la pelle in quanto contiene grassi.....buon appetito dalla Nonna Silvana!!!