Se guardate nella vostra dispensa ci saranno sicuramente panettoni e torroni che non state mangiando perchè dopo le feste vi siete messi a dieta; bè prima che vadino nel pattume e meglio usarli per una ricetta alternativa ed altrettanto gustosa.
(Avevo già proposto una ricetta simile, ma con il Pandoro)
Ingredienti:*Panettone
*torrone
*2 uova
*30 gr di zucchero a velo
*350 gr di mascarpone
*70 gr di zucchero
*150 ml di panna da montare
*burro
Procedimento:Prepariamo prima la crema al mascarpone. Prendete 2 tuorli d'uovo e uniteli a 30 gr di zucchero e sbattete. Unite 350 gr di mascarpone a 70 gr di zucchero e sbatteteli bene; uniamo i due composti. A parte montate 150 ml di panna e successivamente incorporarela al mascarpone e ponetelo in frigo a riposare.
Tagliate il panettone a fette orizzontali e ricavatene dei dischetti (con, ad esempio, l'aiuto di un bicchiere); con un pennellino imburrateli con un pò di burro fuso e passateli per pochissimi minuti su una padella anti aderente fino a chè non diventano croccanti.
Posizionate il dischetto su un piatto; mettiamo la crema al mascarpone dentro ad una sac à poche con il beccuccio rotondo e la distribuiamo sulla fetta. Prendiamo il torrone che avete prima sbricciolato, e ne mettiamo un pò sopra; posizioniamo un'altra fetta e ancora un'altro strato di mascarpone con sopra una decorazione con il torrone.
Alla fine avremo un mini tortino con due dischetti di panettone farciti.
A piacere potete decorare con un filo di caramello.
By
Veronica F.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake