Nel post precedente : Come scegliere l'Uva biologica per Bambini abbiamo illustrato tutte le proprietà nutritive di questo dolce frutto autunnale e sopratutto fornivamo informazioni circa le enormi proprietà curative e nutritive del succo d'uva, che per le sue caratteristiche può essere equiparato al latte materno. Con questa ricetta potete ottenere circa 1,5 l di succo d’uva per ogni kg di frutta. Potete anche allungarla con l’acqua se al bambino sembra troppo dolce.
Ingredienti:
1kg di uva nera ( senza semi )succo di 1 limone
Preparazione:
Prendete dei grappoli d’uva, rimuovete tutti gli acini e lavateli per bene sotto acqua corrente. Ponete gli acini in una pentola e copriteli per metà con l’acqua. Aggiungere il succo di limone spremuto fresco e cuocete a fuoco moderato per evitare che evapori troppa acqua. Per i primi quindici minuti rimescolate frequentemente con un cucchiaio di legno, schiacciando anche un po’ gli acini per lasciare meglio uscire il succo. Dopo circa mezz’ora, quando l’acino è completamente disfatto e la pentola si è riempita di succo, spegnete il fuoco e passate il liquido con un passaverdura, schiacciando bene gli acini per raccogliere più succo possibile (se sbucciate e controllate che sono tutti senza semi prima, potete triturare anche con il frullatore ad immersione e passare poi a setaccio). Il succo d’uva così ottenuto ( ancora caldo ) versate nelle bottiglie che avete precedentemente sterilizzato.
Noi preferiamo non aggiungere lo zucchero raffinato al succo di uva ottenuto in questo modo, naturalmente. Ma tenete presente che questo diminuirà notevolmente i tempi di conservazione del succo.
Piace alla mamma perché: è simile in composizione al latte materno è perchè è facile da prepararePiace al Piccolo Cuoco perché: è dolce e buona da bere sempre: per merenda e colazione o dopo lo sportFonte Ricetta: Ricetta originale del Piccolo CuocoDifficoltà: facilissima
Questa Ricetta si può preparare nei mesi di:LUG AGO SET OTT NOV Piccolo Cuoco Consiglia: Utilizza Frutta e Verdura di Stagione e laddove possibile BIO. Vuoi scaricare la Scheda di Frutta e Verdura di Stagione GRATIS? Clicca qui
NOTE: I tempi dati nella ricetta sono puramente indicativi perché la preparazione di un piatto può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno e la cottura può richiedere più o meno tempo in base al tipo di forno utilizzato. Hai una ricetta per Bambini da proporrci? Inviaci la Tua Ricetta con la foto al piccolocuoco@gmail.com e sarà pubblicata nel nostro Sito!
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