Ricetta veloce: riso con pollo e piselli

Vista la richiesta di Ilaria vi propongo una ricetta semplice, veloce e gustosa: riso con pollo e piselli.
Se come è successo a me magari vi è rimasto un po’ di petto di pollo, dal giorno prima e non volete di nuovo cucinare delle semplici bistecche allora questa è la ricetta che ho improvvisato e che condivido volentieri con voi

Ingredienti:

Pollo (preferibilmente petto)
Riso (credo che in Italia sia quello basmati, scusate ma qui i nomi sono differenti! Comunque sia utilizzate un riso che richieda una cottura massima di 15 minuti)
Piselli surgelati
Cipolla
Dado (per fare un po’ di brodo)
Olio d’oliva
Burro (se vi piace)
Un pizzico di sale

Come vi ho detto questa ricetta è davvero veloce, io ho impiegato un quarto d’ora e il risultato è stato incredibile visto che è piaciuto a tutti!
Per le dosi vi direi una bugia in quanto io ho fatto ad occhio, per tre persone ho usato due piccoli petti di pollo, quattro pugni di pisello surgelati e dieci pugni di riso (questo riso è davvero particolare e la regola di un pugno a persona non vale! Quindi fate ad occhio in base al riso che utilizzate).

Per prima cosa mettete un po’ di acqua a bollire in un pentolino e sbriciolateci dentro un dado (io a dire il vero ho usato metà dado di gallina e metà di manzo, ma solo perché erano rimasti quelli). Ricordatevi di salare il tutto.
Intanto che aspettiamo che il nostro brodo sia pronto, tagliamo a pezzettini i nostri petti di pollo. Io ho cercato di fare striscioline larghe circa 1cm e lunghe max 3cm, poi per il risultato non è certo importante che siano belle esteticamente

basta che non siano tanto grandi!

Prendete una casseruola larga, con i bordi leggermente alti (meglio se antiaderente) e mettete a scaldare l’olio d’oliva. Appena sarà caldo fate soffriggere un po’ di cipolla (circa metà) tagliata fine, giusto per dare un po’ di sapore.

Aggiungete in seguito i piselli direttamente dal congelatore e i petti di pollo, fatelo rosolare per un minuto ed infine aggiungete anche il riso e alcuni mestoli di brodo.

Fatelo cuocere per dieci minuti, tenendolo mescolato ogni tanto e se vedete che si asciuga aggiungete pure del brodo.

Una volta passati i dieci minuti il brodo si sarà asciugato quasi del tutto, spegnete quindi il gas e aggiungete una nove di burro. Mescolate bene e servite! Il nostro riso con pollo e piselli è pronto!