Bellimbusto – Ricette
Ricetta anti-vegetariana di oggi:
La carbonara del mago della pancetta.
Ingredienti: Spaghetti, pancetta, pepe nero, uova, formaggio, cipolla.
Iniziamo tagliando in pezzi molto piccoli la cipolla, friggerla con un po di olio d’oliva e aggiungere sale e pepe nero e appena diventa un po dorata, aggiungere acqua e/o vino; appena si asciuga il liquido, aggiungere la pancetta, e dopo averla assaggiata, aggiungere, eventualmente, un po di sale.
Prendere le uova, uno per persona, sbatterle aggiungendo un pizzico di latte, sale, pepe nero e formaggio. Dopo aver scolato la pasta, mettere il tutto in padella e lasciare a fuoco lento fino a quando le uova iniziano a cuocersi. Aggiungere un po di formaggio e servire.