Il dolce autunnale che vi proponiamo oggi è la torta di castagne e cioccolato fondente, un dolce davvero gustoso e invitante, particolarmente adatto per coccolarsi e concedersi qualche momento di goloso piacere. Se a questo aggiungiamo che è fatto con ingredienti genuini e di stagione allora il risultato è davvero perfetto.
Preparata con tanto buon cioccolato fondente e questa frutta secca di stagione, la torta di castagne e cioccolato fondente è l’ideale per una merenda nutriente o per un dolce fine serata.
Bene. Andiamo a preparare la nostra torta di castagne e cioccolato fondente.
Ingredienti
- 600 g di castagne intere
- 3 uova
- 200 g di farina
- 200 g di zucchero
- 250 g di ricotta vaccina
- 100 g di cioccolato fondente
- ½ bicchiere di latte più quello necessario per lessare le castagne e fondere il cioccolato
- ½ bicchiere di olio di semi
- 1 bicchierino di rhum
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo per la copertura
Preparazione della torta di castagne e cioccolato fondente
Sbucciate le castagne e lessate in una pentola con metà acqua e metà latte per circa 30 minuti; scolatele, sbucciatele e passatele al setaccio o allo schiacciapatate quando saranno ancora calde.
Prendete una ciotola e lavorate le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto spumoso; poi unite uno alla volta il latte, l’olio, il rhum, la ricotta e infine le castagne.
Fondere il cioccolato fondente e unirlo al composto, con qualche cucchiaio di latte. A questo punto potete unire la farina e il lievito setacciati.
Versare il composto in una tortiera di 26 cm di diametro e infornare a 160° per 50/55 minuti.
La vostra torta di castagne e cioccolato fondente è pronta.
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