RICETTE cupcakes mignon all'arancio e cioccolato

Questi mini cupcakes all'arancia e cioccolato, guarniti con codette colorate e confettini (tipo smarties) sono ideali per Carnevale, la guarnizione ricorda i coriandoli. Però questi cupcakes sono molto adatti per le feste dei bambini soprattutto i compleanni.

cupcakes mignon all'arancia e cioccolato
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INGREDIENTI x 24 minicupcakes:

• farina gr 120
• zucchero gr 120
• 2 uova intere
• sale 1 pizzico
• latte 2 cucchiai
• burro gr 100 ammorbidito a temperatura ambiente
• scorza grattugiata di 1 arancia
• bicarbonato 1/2 cucchiaino
• lievito x dolci 1/2 cucchiaino
• cioccolato amaro gr 100
• cioccolato bianco gr 100
• codette
• confettini colorati
• 24 pirottini

PREPARAZIONE 1- Mescolare alla farina il lievito e il bicarbonato. 2- Accendere il forno a 180° 3- In un recipiente mettere lo zucchero ed il burro, amalgamarli con lo sbattitore. 4- Aggiungere le 2 uova ed azionare lo sbattitore. 5- Unire il latte e la scorza grattugiata dell'arancia. 6- Unire parte della farina ed azionare lo sbattitore. 7-  Piano piano unire tutta la farina, continuando ad azionare lo sbattitore. 8-  Nella teglia di cottura mettere i pirottini. 9- Riempire ogni pirottino per circa 2/3, con un cucchiaino o con la sac a poche.  10- Infornare a forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti. 11- Sfornare e far raffreddare. 12- Dividere in 2 parti i cupcakes: una metà si guarnirà con il cioccolato amaro, l'altra metà con il cioccolato  bianco. 13- Mettere il cioccolato amaro in una tazza, porlo a sciogliere in microonde x 1 minuto, far raffreddare per qualche minuto. 14- Con 1 cucchiaio mettere un po' di cioccolato su ogni cupcake, poi guarnire con le codette o con i confetti colorati. 15- Sciogliere poi la cioccolata bianca e guarnire allo stesso modo l'altra metà dei cupcakes.
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