Ricette di pesce per bambini: hamburger di pesce

Ecco una ricetta buonissima per un secondo di pesce che credo piacerà tanto ai vostri bambini quanto ai grandi, perché è gustosissima nonostante sia senza sale!
E' incredibile come un mixer, un rametto di rosmarino e un po' di pangrattato possano cambiare completamente l'appeal che un trancio di pesce più difficilemnte eserciterebbe! 
Quanto al pesce da utilizzare, questa ricetta era stata inizialmente pubblicata con l'utilizzo del pesce spada, ma in seguito ad un consiglio di un lettore (ciao Davide!) sono andata ad informarmi un po' meglio su questo povero pesce... 
...e da quello che ho letto, direi che è proprio meglio evitarlo a causa del mercurio accumulato!
Molti medici sostengono che i benefìci offerti dagli Omega-3 al nostro organismo sono superiori ai danni eventualmente imputabili all’assunzione di mercurio... ma non so voi, io  preferirei non rischiare!
Quindi è decisamente meglio utilizzare merluzzo, branzino (meglio se all'amo), palombo, orata, o quello che vi viene in mente!
Preparare menù unici per tutta la famiglia, rende decisamente meno stressante l'organizzazione di pranzi e cene per noi mamme, che altrimenti rischiamo di dovere impazzire con mille portate diverse, rendendo i pasti una fatica e non un momento di piacere (mi posso solo immaginare cosa possa essere con più di un figlio!). 
Per condividere il pasto con i nostri bambini però noi genitori dobbiamo ficcarci nel notro testolino che ABBIAMO IL DOVERE di IMPARARE a cucinare sano, per essere sicuri di offrire ai nostri figli la cosa giusta!
Certo non è così semplice, e da questo punto di vista credo che noi mamme dovremmo essere supportate da pediatri un po' più preparati o aggiornati sul tema alimentazione. Non si può generalizzare, ma l'esperienza che ho avuto io, direttamente e indirettamente parlando tra amiche, è che anche il pediatra più bravo e rinomato, in fatto di alimentazione e nutrizione sia un po' scarso!! Non voglio certo essere disfattista, ma venerdì sera leggevo su Vanity Fair un articolo (di due settimane fa, io arrivo un po' tardi!)in cui riportava un dato sconcertante: 4 bambini su 10 in Italia sono in sovrappeso. 
Giuro che non me l'aspettavo! Sono rimasta scioccata! Credevo fossimo messi un po' meglio qui in Italia! E invece no, quasi la metà...
Meditiamo mamme! Meditiamo!!  (..e informiamoci, parliamoci, leggiamo e sperimentiamo!!)  (per 5 hamburger) 600g di pesce (merluzzo, branzino (meglio se all'amo), palombo, orata) 1 rametto di rosmarino pangrattato q.b.

Lavate le fette di pescespada ed eliminate la pelle. Tagliatele a pezzettoni e tritatele nel mixer. Mettete il composto in una ciotola, aggiungeteil rosmarino tritato e tanto pangrattato quanto basta per ottenere la consistenza adatta.   Con le mani o con l'apposito attrezzo (o con lo schiacciapatate, leggi qui come) formate gli hamburger. Non fateli troppo cicciotti per favorire la cottura all'interno. Cuocete in forno caldo ventilato a 200° per venti minuti (o per i più grandi in padella con un filo d'olio qualche minuto per lato)
P.S. Questi hamburger sono ottimi anche dentro al classico panino, con insalata e pomodori (il pesce spada poi è il pesce più simile alla carne, sia come sapore che come consistenza).