Se volete stupire gli amici e preparare un dessert davvero originale, ecco la ricetta del muffin al panettone.
Questo dolce è facilissimo da preparare, basta utilizzare il panettone avanzato dal cenone di Capodanno e seguire la ricetta semplice per preparare i muffins.
- 200 gr. di panettone
- 250 gr. di farina 00
- 100 gr. zucchero semolato
- 200 ml di latte
- Olio di oliva
- 1 uovo
- 2 cucchiaini da caffè di lievito per dolci
- Mezzo cucchiaino di sale
- Zucchero a velo
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C
- Oliare ed infarinare lo stampo dei muffin
- Sbriciolare il panettone in una ciotola
- Nello stesso contenitore, versare zucchero, la farina, il sale e il lievito
- Mescolare bene
- In un’altra ciotola sbattere l’uovo, unire poi il latte e l’olio
- Sbattere amalgamando bene gli ingredienti
- Versate i liquidi nella ciotola con il panettone
- Amalgamare bene sino ad ottenere un composto morbido
- Riempire per 3/4 gli stampini
- Infornare a 200°C per 20-25 minuti
- Quando saranno dorati, sfornare e lasciar raffreddare
- Spolverizzare con zucchero a velo