Ricot-torta™ : torta di ricotta con gocce di cioccolato

Facile, famosa, evergreen.
Una torta nel cui impasto c'è la ricotta, che ne rende morbido il sapore, e le gocce di cioccolato contrastano in colore e sapore.
Si inzuppa, si mangia con le creme, si accompagna al tè, al latte, o anche ai liquori particolari, come la crema di wiskey o il liquore al cioccolato fondente. Non ci credete? Provate: noi lo abbiamo fatto.

Ingredienti:

• 210g di farina
• 80g di fecola di patate
• 150g di zucchero
• 1+1/2 busta di lievito per dolci
• 3 uova
• 50g di burro
• gocce di cioccolato fondente q.b.
• 1/2 bicchierino di amaretto
• 400g di ricotta

Di questa torta di sono innumerevoli varianti, è conosciuta, ed è questo il motivo per cui non mi dilungo a descriverne la preparazione.
Personalmente ho impastato tutti gli ingredienti nel robot da cucina nel seguente ordine: ricotta, le due farine, le uova intere (qualcuno predilige montare gli albumi a neve), poi lo zucchero, il burro fuso, l'amaretto, il lievito. Per ultimo aggiungo all'impasto le gocce di cioccolato.
Infornare a 200° per 40/45 minuti.