Calorie a persona: 442
Ingredienti per 4 persone:
- Il Ripieno:
- 1/2 Tazza Uvetta Sultanina
- 1 Tazza Acqua Bollente
- 250 G Formaggio Fresco
- 1/2 Tazza Marmellata Di Albicocche
- 2 Uova
- 1 Cucchiaino Scorza Di Limone
- 1 Cucchiaino Vaniglia In Polvere
- 1/4 Tazza Zucchero
- Per Le Crepes (circa 25):
- 2 Uova
- 3 Tazze Zucchero
- 1 Tazza Latte
- Abbondante Zucchero A Velo
Preparazione:
- Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d’acqua bollente fate ammorbidire l’uva passa per circa 15 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, avvolgete l’uvetta nella carta assorbente.
- Passate nel mixer il formaggio fresco, la marmellata, i tuorli delle uova, la scorza di limone e la vaniglia in modo da ottenere impasto morbido e omogeneo.
- In una terrina aggiungete lo zucchero agli albumi e battete bene fino a formare una cremina compatta.
- Versatevi il composto di formaggio e marmellata, ottenuto col mixer, e infine aggiungetevi delicatamente l’uvetta.
- Preparate le crepes con gli ingredienti indicati.
- Riempitele con il composto e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti.
- Cospargete di abbondante zucchero a velo e servite.
Note:
- Luogo: Austria.