Fatti i ravioli se vi è avanzata della ricotta potete consumarla in questo modo: passatela nella farina, nell'uovo sbattuto e friggetela. E' una vera bontà, fuori si forma una invitante crosticina e dentro un cuore morbido e cremoso.
Ingredienti:
200 g di ricotta
1 uovo
farina q.b.
olio di arachide per friggere
sale
Tagliate la ricotta a pezzetti.
Mettete poca farina in un piatto.
Sbattete le uova in una ciotola e salatele.
Mettete a riscaldare l'olio in una padella antiaderente.
Prendete i pezzetti di ricotta girateli nella farina e poi ripassateli nell'uovo. Assicuratevi che l’olio sia ben caldo e friggete. Una volta tirati fuori dall’olio mettete la ricotta su carta da cucina per far assorbire l'unto in eccesso.
Gustateli caldissimi, vi consiglio accompagnati da un'insalata di pomodori.
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