Rimedi casalinghi per la cottura delle Uova

Quando sei andata al supermercato per fare la spesa per la settimana, è probabile che le uova sono state una delle voci sulla tua lista di cose da prendere. Questo prodotto è popolare in quasi ogni famiglia, è costituito da un tuorlo giallo e bianco traslucido all’interno e di un guscio protettivo. La prossima volta che siete in cucina, vi consigliamo di provare un paio di rimedi casalinghi per cucinare le uova e migliorare i risultati.

UOVO CONSIGLI IN CUCINA

Le uova sono un prodotto lattiero-caseario che svolge un ruolo importante nella colazione, nel pane da forno, e in varie salse di cottura. Tuttavia, l’uovo non è solo un ingrediente fondamentale in cucina, ma ha anche il potere di aumentare la potenza del cervello, ridurre l’infiammazione, promuovere la perdita di peso, regolare il colesterolo alto, aiuta a prevenire la formazione di coaguli nel sangue, e proteggere la vista. Con tutti questi vantaggi, si potrebbe aver bisogno di un paio di rimedi casalinghi per la cottura delle uova che vi renderanno la vita molto più facile in cucina.

Una manciata di suggerimenti:

Raddoppia la meringa: Per raddoppiare il volume della meringa, aggiungere un cucchiaino di acqua fredda per ogni bianco d’uovo prima di battere.
Sbucciare uova sode: Per rendere le uova sode più facile da sbucciare, aggiungere un cucchiaino di aceto e un cucchiaio di sale nell’acqua bollente. Il sale rende i gusci più facili da sbucciare e l’aceto “protegge” le uova dalla rottura mentre cuociono nella pentola
Limone: Per evitare che le uova sode abbiano delle screpolature,prendete un limone tagliato a metà, e poi strofinate la parte tagliata sui gusci d’uovo prima di aggiungerli all’acqua.
Sale: Per riparare un uovo che si è incrinato, mentre era in ebollizione – toglietelo dall’acqua e mentre è ancora bagnato, versare su una bella quantità di sale nella fessura. Lasciate l’uovo riposare per 20 secondi, e quindi inserire di nuovo in acqua bollente.
Un test Uovo: Per verificare la freschezza delle tue uova, mettine uno in una tazza d’acqua con l’aggiunta di due cucchiaini di sale. Le uova fresche si depositano sul fondo della coppa, mentre quelle non fresche saranno galleggianti sulla superficie.
Filo interdentale: Se siete alla ricerca di un modo semplice per tagliare un uovo sodo, tirate fuori il filo interdentale. Tenere teso mentre lo muoverete attraverso l’uovo.
Raffreddare le uova: Per assicurarsi che il proprio uovo sodo non cada a pezzi mentre si taglia, sempre lasciarlo raffreddare prima di tagliare.
Le uova a temperatura ambiente: Una deliziosa frittata inizia con le uova che si trovano a temperatura ambiente. Si consiglia di togliere le uova 30 minuti prima della preparazione. Le uova fredde sono troppo rigide per fare una frittata soffice. Lasciare le uova a temperatura ambiente sarà utile anche per far raggiungere i bianchi un volume maggiore, quando dove sbattere le uova.
bicarbonato di sodio e acqua: Una frittata più soffice inizia con ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio aggiunto per ogni tre uova. Si dovrebbe anche provare ad aggiungere 1-2 gocce di acqua al posto del latte al momento di fare la frittata. L’acqua aumenterà il volume delle uova almeno tre volte più di quanto fa il latte.
Uova per Torte: Se dovete fare delle torte, cercate di usare le uova medie o piccole, quelle grandi tendono a far “cadere” la torta in fase di cottura.
Pulizia facile: Eliminare un uovo sul pavimento non è la fine del mondo, ma per rendere la pulizia più facile – coprire completamente la macchia con il sale e lasciate riposare. Dopo 20 minuti, potrete spazzare senza problemi.
Aggiungi la Senape: Per esaltare il sapore dei tuoi omelette, aggiungi ¼ di cucchiaino di senape per ogni uovo, e mescola prima di cucinare il tutto. La senape non solo aggiunge un sapore unico, ma promuove anche una consistenza soddisfacente.
Sicurezza Uovo: Per essere sicuri, non mangiate le uova che sono rotte o sono state fuori dal frigorifero per più di due ore.
Acqua fredda e Coltelli: I rossi d’uovo hanno la tendenza a rompersi appena si taglia in un uovo sodo. Per evitare questo, immergete un coltello in acqua fredda per un paio di secondi, e poi tagliate l’uovo.
Fermare la cottura: Dopo aver fatto bollire le uova, immediatamente immergete le uova sode in acqua fredda per fermare la cottura. Se non lo fate, continueranno a cuocere dopo che sono state rimossi dall’acqua calda.

Utilizzare Uova fresche: Più fresco è l’uovo, migliore sarà il piatto in camicia. I bianchi saranno più solidi e aiuteranno a mantenere il tuorlo.
Sale, succo di limone e Aceto: Albume d’uovo che coagulano più velocemente rendere gustose uova in camicia con una forma desiderata. Prima di bracconaggio, aggiungere una spruzzata di succo di limone, sale e aceto all’acqua.
Piccolo imbuto: Un piccolo imbuto vi aiuterà a separare il bianco dal tuorlo di un uovo. Posizionare il più piccolo imbuto nella vostra cucina in un contenitore. Delicatamente rompere un uovo nell’imbuto. Il bianco scivolerà nel contenitore mentre il tuorlo rimane nell’imbuto.
Uova Scure: Se non si vogliono preoccupazioni delle uova incrinate, scegliete le uova con il guscio più scuro (marrone), che hanno i gusci più spessi e sono ottime per le uova sode.
Tovagliolo di carta: Il bordo di un tovagliolo di carta può contribuire a rimuovere il tuorlo “ribelle” che è scivolato nei tuoi bianchi d’uovo. Solo la più piccola quantità di tuorlo impedirà ai bianchi la corretta crescita quando saranno sbattute.

Fonte-> Grandma’s