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Ripieni per le uova di Pasqua

Da Molossina

ripieni_uova_pasqua

 

INGREDIENTI

20gr. di canditi

cioccolato a scaglie (fondente o al latte)

cioccolato bianco a scaglie

200gr. di crema di cioccolato

150gr. di crema di vaniglia

200gr. di crema particcera

200gr. di gelato al cioccolato

200gr. di gelato al pistacchio

200gr. di gelato alla menta

1dl. di latte di mandorle

mandorle a lamelle

50gr. di mandorle in polvere

menta fresca in foglie

pistacchi spellati

6 piccole uova di cioccolato

4 piccole uova ai filetti di mandorla

————————————————————————————————

PROCEDIMENTO

  • Incorporate il  latte e la polvere  di mandorle a 100gr. di crema alla vaniglia. Mettete la crema al fresco.
  • Incidete la superficie delle uova di cioccolato alle mandorle, sbriciolate i pezzetti ricavati e metteteli sul fondo delle uova. Riempitele con la crema al latte di mandorle e guarnitele con i filetti di mandorla.
  • Dividete le 6 uova rimaste. Riempitene tre metà con la crema al cioccolato e guarnite con scaglie di cioccolato bianco.
  • Farcite le altre tre metà con la crema pasticcera ben mescolata ai canditi tritati.
  • Distribuite i gelati nelle mezze uova rimaste e guarnitele con i pistacchi, le foglioline di menta e le scaglie di cioccolato fondente.
  • Servite subito.

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