Il riso alla Cantonese è una sorta di insalata di riso originaria della cina ma è molto gradita anche in Italia visto che è molto vicina ai sapori europei! Devo dire la sincera verità che io non amo il cibo cinese anzi non mi piace proprio , ma il riso alla cantonese è davvero buono specialmente se preparato in casa !!!.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di riso per risotti o a grana lunga
- 150 g di piselli
- 2 uova
- 200 g di prosciutto cotto a cubetti
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
Lessate il riso al dente in abbondante acqua salata e scolatelo. A parte, lessate anche i piselli al dente in acqua bollente salata. Sgusciate le uova e strapazzatele in un tegamino antiaderente. Fate rosolare il prosciutto cotto in un pentolino antiaderente.Riunite tutti gli ingredienti preparati in un tegame leggermente oleato e fateli saltare a fuoco vivo per qualche istante. Servite subito e buon appetito!
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