Magazine Cucina

Riso carnaroli con pollo e datterini al prosecco

Da Ombretta
Buongiorno a tutti carissimi lettori,ieri per pranzo ho preparato un risotto a dir poco fantastico,non ci crederete mai ma è la prima volta che invento una ricetta basandomi su ingredienti che ho in casa,eh già perchè io di solito le prendo o da libri o dal web e poi le modifico un pochino,ma mai avrei pensato di crearne una tutta mia,non immaginate quanto sia orgogliosa di me,all'inizio ero un pò scettica per gli accostamenti degli ingredienti che ho usato ,ma quando sono andata ad assaggiarlo sono rimasta stupita da quanto fosse buonoooooo,oserei dire quasi perfetto,sono proprio fiera di me, perchè la mia passione per la cucina mi ha guidato a creare un primo piatto decisamente buono,provatelo e mi direte ^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra^_^
Sfondo carta Star Pannsylvania
Riso carnaroli con pollo e datterini al prosecco
Riso carnaroli con pollo e datterini al prosecco
Ingredienti per riempire tre stampini a fiore:

50 gr. di riso carnaroli Ferraris

6-8 pomodori datterini un po grandi
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio di soffritto surgelato
50 gr. di petto di pollo(ho usato le fettine)
300 ml di brodo di pollo Fattoria Italia
1/2 bicchiere di Prosecco superiore brut Drusian
2 cucchiaini di panna
1 cucchiaino piccolo di zucchero di canna Eridania

Preparazione:

Prima di tutto preparatevi il brodo di pollo mettendo a bollire l'acqua con metà dado,appena si scioglierà del tutto spegnete.

Lavate i pomodorini datterini,eliminate la loro buccia con un coltello,tagliateli a dadini e metteteli a cuocere in una padella insieme ad un cucchiaio d'olio e al soffritto,fate cuocere a fiamma bassa per almeno 10-15 minuti,aggiungendo un pò d'acqua e alla fine un pò di prosecco facendolo evaporare,nel frattempo tagliate le fettine di pollo prima a strisce e poi a pezzetti,infarinatele,eliminate la farina in eccesso e fate cuocere per un minuto insieme con i pomodori,girandoli spesso,spegnete e mettete da parte.
In un altra padella fate tostare un pò il riso con un cucchiaio d'olio,unite il brodo e fate cuocere,quasi a fine cottura aggiungete il prosecco e fate evaporare bene,sempre mescolando.
Solo quando sarà quasi pronto versate i pomodorini e il pollo nel riso mescolate e per ultimo unite la panna,amalgamate tutto molto bene e spegnete.
Io come decorazione per servirlo ho scelto di riempire con il riso uno stampo a forma di fiore,spero vi piaccia ^_^
Riso carnaroli con pollo e datterini al prosecco


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Budini cremosi di riso

    Budini cremosi riso

    I budini di riso li ho già fatti parecchie volte, mi piacciono moltissimo; ne ho anche pubblicato ricetta in questo post. Ma questi, un po’ diversi, sono... Leggere il seguito

    Da  Ilafior
    CUCINA, RICETTE
  • Pastiera con Farina di Riso

    Pastiera Farina Riso

    Ultima pastiera della stagione, fatta una settimana esatta dopo Pasqua perché mi era avanzato mezzo barattolo di grano e come dico sempre qui non si butta via... Leggere il seguito

    Da  Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD
  • Sartù di riso

    Sartù riso

    STAMPA o scarica il PDFSartù di riso è uno dei piatti a base di riso più ricchi ed elaborati della tradizionale cucina napoletana. Leggere il seguito

    Da  Sempliceveloce
    CUCINA, RICETTE
  • Pomodori con il riso

    Pomodori riso

    Ingredienti per 4 persone 8 pomodori maturi tondi 8 cucchiai di riso Aglio Olio extravergine d’oliva Prezzemolo Basilico Origano Sale I pomodori con il riso son... Leggere il seguito

    Da  Cuocogustavo
    CUCINA, RICETTE
  • Riso alle fragole

    Riso alle fragole

    Le fragole stanno ormai comparendo sui banchi del fruttivendolo. Rosse e zuccherate le fragole sono una vera delizia da gustare. Questi frutti sono solitamente... Leggere il seguito

    Da  Yellowflate
    CUCINA, RICETTE
  • Bimby, Riso al Vapore

    Bimby, Riso Vapore

    Riso al Vapore Ingredienti: 200 gr Riso, 800 gr Acqua, 1 Cucchiaio Dado Vegetale (facoltativo) o sale q.b.. Preparazione: Versa l'acqua nel boccale. Se vuoi,... Leggere il seguito

    Da  Mlk16
    CUCINA, RICETTE
  • Anello di riso orto-mare

    Anello riso orto-mare

    Buon pomeriggio a tutti,non vado matta per il riso ma devo dire che questo anello di riso fatto con il dado di pesce della Fattoria Italia mi è uscito buonissim... Leggere il seguito

    Da  Ombretta
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines