Da quando ho scopertola confezione tris di riso, farro e orzone sono diventata una entusiasta consumatriceperché questo mix si sposa benissimo con le verdure.Oggi ho preparato un risotto agli spinaciche voi potete fare anche col solo risove lo consiglio è buonissimo!
Ingredienti per 2 persone:
140 g di riso (o riso, farro e orzo)
4 cubetti di spinaci surgelati
brodo (acqua+ dado bio)
una noce di burro + una per mantecare
parmigiano grattugiato a piacere
sale
Mettete i cubetti di spinaci ancora surgelati in una padella con un po’ di acqua e a fiamma bassa fateli scongelare ed asciugare. Salateli e spezzettateli finemente. Nel frattempo fate sciogliere una noce di burro in una casseruola e fate tostare il riso.
Aggiungete poco alla volta il brodo, a metà cottura aggiungete gli spinaci e salate se occorre.
A fine cottura aggiungete una noce di burro e mescolate per far amalgamare, a fuoco spento unite il parmigiano.
Lasciate riposare per qualche minuto e servite spolverando ancora di parmigiano.
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