Risotto ai peperoni

Ciao a tutti!

un risottino veloce che sa di primavera il RISOTTO AI PEPERONI.

Risotto ai Peperoni

INGREDIENTI

• 2 peperoni gialli
• 1 scalogno
• 400g di riso
• olio
• brodo vegetale
• parmigiano
• burro o panna da cucina
• mezzo bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO

1. Fare appassire lo scalogno con l'olio e aggiungere i peperoni precedentemente tagliati a listarelle aggiungere sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
2. Aggiungere al soffritto ottenuto il riso e tostarlo per qualche minuto e poi sfumare con del vino bianco.
3. Aggiungere il brodo e far cuocere ..... a cottura ultimata toglierlo dal fuoco e mantecare con panna o burro e parmigiano e eventualmente un po di pepe.

Vi garantisco che anche se molto semplice questo risotto ha un sapore molto delicato.Bonne Apètit!A prestoSilvana