Ecco il mio dolce risotto,l'aspetto inganna ma e' un dessert fatto di riso ,cioccolato extrafondente,arancia e menta,un'associazione perfetta per un dolce insolitamente buono:da mangiare freddo,e su di un letto di stracchino allo yogurt dolce con un trito di mentuccia fresca!
La sua preparazione e' semplice:si mette a sobbollire il latte con una scorzetta d'arancia,menta e una bacca di vaniglia,si tosta del riso con una noce di burro e lentamente si versa un po' di latte caldo aromatizzato con la menta,l'arancia e la vaniglia;a cottura ultimata si manteca con un cioccolato extrafine fondente al 60%,intanto si prepara il letto di stracchino allo yogurt,mescolando lo stracchino,zucchero a velo e un trito di mentuccia fresca.Si inpiatta freddo con un bel bicchiere di prosecco DOP gelato!Per questa ricetta consiglio di utilizzare le tavolette di cioccolato Gran Cru 70% di Mirco Della Vecchia,lo troverete qui,perche' si presta in maniera perfetta per questa ricetta!
Ed il dessert e' pronto!
Questo piatto partecipa alla III sfida di Naso di tartufo's kitchen
Al contest di Vaniglia e cannella "J'adore le chocolat"